התחרות הסתיימה ויש לנו זוכה עם מתכון מנצח
לקראת חג השבועות יצאה חברת סולתם בשיתוף עם אתר ביתר אונליין בתחרות מתכוני עוגת גבינה.
התחרות הסתימה וכעת ההכרזה על הזוכים, שהשתתפו בפעילות. הצוות שקרא בעיון את עשרות המתכונים שנשלחו למערכת האתר, ערך הגרלה בה זכתה הגב' רבקי הורביץ מביתר עילית, ששלחה מתכון מושלם של קוביות גבינה אפויות ונימוחות בפה.
המתכון מוגש לפניכם ואתם מוזמנים לנסות אותו בבית
קוביות גבינה וקרמבל – לתבנית בגודל 22/22 או לתבנית עגולה 24 ס"מ
לבצק הפריך:
- 100 גרם חמאה
- 1/4 כוס סוכר
- 2 חלמון
- 1 1/2 כוסות קמח תופח
קראמבל:
- 100 גרם חמאה קרה
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כוס קמח תופח
מלית גבינה:
- 750 גרם גבינה 5%
- 3/4 כוס סוכר
- 3 ביצים l
- 2 כפות פודינג וניל
הכנת הבצק:
- מערבבים חמאה וסוכר עד לקבלת תערובת אחידה
- מוסיפים חלמון וחצי מהקמח
- מוסיפים את שאר הקמח
- מגלגלים את הבצק לצורת כדור ועוטפים בנילון נצמד ושמים בקרור לחצי שעה
- מוציאים מהמקרר ומרדדים לעובי של 1/2 סמ
הכנת הקרמבל:
- מערבבים חמאה וסוכר במעבד מזון ידני
- מוסיפים קמח ומערבבים מעט ידנית או בפולסים קצרים עד לקבלת תערובת פירורית.
הכנת המלית והרכבה:
- מערבבים את כל החומרים למלית הגבינה יחד בקערה
- מוזגים את מלית הגבינה על הבצק המרודד
- מפזרים מעל את הקרמבל
- אופים על 160° במשך כשעה.
- מצננים את העוגה ופורסים לקוביות.
הזוכה המאושרת תקבל תבנית אפיה מתנת רשת סולתם.