פסטה וגבינות הן מלכות שולחן חג השבועות, כך גם ירקות, שמסמלים את הטבע ושפע הארץ בחג הביכורים. לרגל חג שבועות, המותג ברילה מציע מתכון ססגוני וקליל: סלט פסטה מלוא הטנא – ניתן להכין גם בגרסה טבעונית!
כל פסטה קצרה שאתם אוהבים תתאים כאן – פנה, פוזילי, פפיונים או אחרים. סוד הקסם במיזוג הטעמים – מליחות הפטה והזיתים, החמוץ-מתוק של הפלפלים הקלויים או העגבניות המיובשות ואת הכל מחבר הרוטב, שמכינים על בסיס פסטו עגבניות, שמן זית, חומץ בלסמי וסילאן.
לגרסה טבעונית: מחליפים את הפטה בפרוסות ארטישוק משומר בחומץ או שמן זית.
חומרים ל-4 מנות:
500 גרם פסטה פנה ברילה (או כל פסטה קצרה שאוהבים)
חצי כוס רצועות של פלפלים קלויים וקלופים ו/או חצי כוס עגבניות שרי מיובשות קצוצות
4 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים
1/2 כוס זיתי קלמטה או טזוס (או תערובת), קצוצים גס
2 זוקיני טריים פרוסים דק (לא חובה)
100 גרם גבינת פטה, מפוררת
מלח ופלפל שחור גרוס
לרוטב:
3-4 כפות שמן זית
2 כפות פסטו ברילה
2 כפות חומץ בלסמי
1 כף סילאן (או דבש)
אופן ההכנה:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל-דנטה. מסננים ומעבירים לקערה משומנת בכף שמן זית.
- מערבבים את מרכיבי הרוטב, יוצקים על הפסטה ומערבבים. עד כאן אפשר להכין מראש ולשמור בקירור.
- מוסיפים את הפלפלים ו/או העגבניות המיובשות ויתר המרכיבים לקערת הפסטה, מערבבים והכי חשוב: מגישים בטמפרטורת החדר, לא ישר מהמקרר.
המתכון באדיבות המותג ברילה.
